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| 用途 | 中間體 |
| 包裝規格 | 桶裝 |
| CAS編號 | 142-47-2 |
| 別名 | L-谷氨酸單鈉鹽;L-谷氨酸鈉;L-谷氨酸一鈉鹽;麩氨酸鈉;L-氨基戊二酸鈉;谷氨酸鈉;L-谷氨酸鈉鹽;谷氨酸一鈉 |
| 純度 | 98% |
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中文名稱: 谷氨酸鈉
中文同義詞: L-谷氨酸單鈉鹽;L-谷氨酸鈉;L-谷氨酸一鈉鹽;麩氨酸鈉;L-氨基戊二酸鈉;谷氨酸鈉;L-谷氨酸鈉鹽;谷氨酸一鈉
英文名稱: L-(+)Sodium glutamate
CAS號: 142-47-2
分子式: C5H8NO4.Na
分子量: 169.11
EINECS號: 205-538-1
相關類別: 氨基酸和衍生物;調味劑;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;增味劑;氨基酸及其衍生物;生化試劑;標準品;氨基酸類;氨基酸;Flavor;植物提取物;protein
熔點 232°C
FEMA 2756
折射率 25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
form powder
color white to off-white
水溶解性 >=10 g/100 mL at 20 oC
Merck 6254
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黃
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